一、采購(gòu)合同未履行是否可以終止合同
采購(gòu)合同生效后，當(dāng)事人未履行合同義務(wù)的，經(jīng)催告后仍然不履行的，可以解除合同，合同解除后權(quán)利義務(wù)關(guān)系終止。但違約方要承擔(dān)違約責(zé)任。
《中華人民共和國(guó)民法典》
第五百五十七條【債權(quán)債務(wù)終止情形】有下列情形之一的，債權(quán)債務(wù)終止：
(一)債務(wù)已經(jīng)履行;
(二)債務(wù)相互抵銷;
(三)債務(wù)人依法將標(biāo)的物提存;
(四)債權(quán)人免除債務(wù);
(五)債權(quán)債務(wù)同歸于一人;
(六)法律規(guī)定或者當(dāng)事人約定終止的其他情形。
合同解除的，該合同的權(quán)利義務(wù)關(guān)系終止。
第五百六十三條【合同法定解除】有下列情形之一的，當(dāng)事人可以解除合同：
(一)因不可抗力致使不能實(shí)現(xiàn)合同目的;
(二)在履行期限屆滿前，當(dāng)事人一方明確表示或者以自己的行為表明不履行主要債務(wù);
(三)當(dāng)事人一方遲延履行主要債務(wù)，經(jīng)催告后在合理期限內(nèi)仍未履行;
(四)當(dāng)事人一方遲延履行債務(wù)或者有其他違約行為致使不能實(shí)現(xiàn)合同目的;
(五)法律規(guī)定的其他情形。
以持續(xù)履行的債務(wù)為內(nèi)容的不定期合同，當(dāng)事人可以隨時(shí)解除合同，但是應(yīng)當(dāng)在合理期限之前通知對(duì)方。
二、采購(gòu)合同糾紛怎么處理
1、協(xié)商解決
合同雙方當(dāng)事人如果在履行合同過程中出現(xiàn)了糾紛，首先應(yīng)按平等互利、協(xié)商一致的原則加以解決。既不應(yīng)采取消極拖延的辦法，也不應(yīng)采取扣發(fā)貨物或拒付貨款的辦法自行行使法律處分權(quán)，因?yàn)檫@兩種做法都無(wú)助于問題的解決。按照法律規(guī)定，應(yīng)該首先通過協(xié)商解決糾紛。
2、仲裁解決
仲裁是指合同雙方當(dāng)事人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，協(xié)商不成時(shí)，根據(jù)有關(guān)規(guī)定或者當(dāng)事人之間的協(xié)議，由一定的機(jī)構(gòu)以中間人或第三者的身份，對(duì)雙方發(fā)生的爭(zhēng)議，在事實(shí)上作出判斷，在權(quán)利和義務(wù)上作出裁決。用仲裁的方法解決合同糾紛是常用的一種方式。
3、訴訟解決
當(dāng)發(fā)生合同糾紛后，雙方當(dāng)事人協(xié)商不成，可以向法院起訴，通過訴訟的方式來(lái)解決糾紛。近幾年來(lái)，隨著我國(guó)名律建設(shè)的不斷完善以及法律知識(shí)的普及，人們的法律意識(shí)不斷提高，企業(yè)通過訴訟來(lái)解決合同糾紛的也越來(lái)越多。
通過上述分析知道，依據(jù)《民法典》的規(guī)定，簽訂的采購(gòu)合同生效后，在合同履行期間，如果一方不履行合同義務(wù)，經(jīng)催告后仍然不履行的，另一方可以解除合同，合同解除后，權(quán)利和義務(wù)關(guān)系終止。
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